お茶も新茶の時期に「うまい」お茶と、夏を越えて秋になってから熟成されてうま味を醸し出すお茶があります。「雅の薫」は、新茶の頃に、力強い”熟成向き”のお茶を茶師が厳選し、低温で熟成させて作る煎茶です。本年の高級茶の中でもこの時期、予想以上にとても出来のいいものに仕上がりました。大成功の一品です。